in diesem Rezept
Voll-Meersalz fein
Hawaii Salat

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Hawaii-Wraps

Zubereitung


Kokosraspel in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Mehl, Milch, Eier, Salz und Kokosraspel zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. 20 Minuten stehen lassen. Salat waschen, putzen, dicke Blattrippen flach schneiden. Aus dem Pfannkuchenteig je nach Pfannengröße in etwas Öl 4-8 Pfannkuchen backen. Abkühlen lassen. Pfannkuchen nacheinander mit Hawaii-Salat und Salatblättern belegen. Pfannkuchen aufrollen und in Stücke schneiden, mit Holzstäbchen fixieren.

Zutaten


für 4 Personen

  • 40 g Kokosraspel
  • 100 g Weizenmehl (Type 1050)
  • 200 ml Milch
  • 3 Eier (Größe M)
  • Danga Voll-Meersalz
  • einige Blätter Kopfsalat
  • 400 g Vitaquell Hawaii-Salat

Tipp: Dazu passt ein scharfer Dip aus 3-4 EL Apfelessig, 2-3 EL Ahornsirup, 1/2-1 gehackten roten Chilischote und 1 TL geschälter, gehackter Ingwerwurzel.