Grüne Gemüsepfanne aus dem Wok mit gebratenen Bärlauch-Tofu-Streifen

Zubereitung

Sesam ohne Fettzugabe im Wok leicht rösten und auf einen Teller geben.

Vitaquell Tofu in Steifen (2 x 1 cm) schneiden und portionsweise in heißem Sesamöl anbraten, aus dem Wok nehmen und auf einen Teller legen.

In Stifte geschnittenen Kohlrabi, der Länge nach halbierte Zuckerschoten, in feine Scheiben geschnittenen Staudensellerie und in feine Ringe geschnittene Lauchzwiebeln in dem im Wok verbliebenen Öl auf mittlere Stufe unter Rühren 5-10 Minuten anbraten. Die in grobe Streifen geschnittenen Mangold- oder Spinatblätter zugeben und mit geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe 5 Minuten garen lassen.

Mit Sojasauce abschmecken. Die angebratenen Tofustreifen zugeben, kurz erwärmen und mit Sesam bestreut servieren.

Zutaten

für 4 Portionen

2 EL Sesam
400 g Vitaquell Tofu Bärlauch
3 EL Vitaquell Sesamöl
250 g Kohlrabi (1 kleiner)
150 g Zuckerschoten
100 g Staudensellerie (2 Stangen)
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Spinat- oder Mangoldblätter
2-3 EL Vitaquell Indonesische Sojasauce