in diesem Rezept
Natives Bio Olivenöl extra, aus Kreta

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Griechische Kartoffelcreme

Zubereitung


Die Kartoffeln ungeschält in einem Topf knapp mit Wasser bedecken und ca. 25 Minuten garen, möglichst heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse oder ein Haarsieb in eine Schüssel drücken.

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse in die Kartoffeln drücken.

Vitaquell Bio Olivenöl Kreta mit 6 EL Gemüsebrühe und Saft einer kleinen Zitrone zu einer geschmeidigen Paste verrühren. Falls sie zu fest ist, noch etwas Brühe oder Öl unterrühren.

Mit Danga Voll-Meersalz würzen. Die Kartoffelcreme auf einem flachen Teller anrichten.

Die Peperoni längs aufschneiden, ausspülen, in Ringe schneiden und die Creme damit belegen.

Zutaten


für 4 Personen

  • 400 g festkochende Kartoffel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 EL Vitaquell Bio Olivenöl Kreta
  • 6 EL Gemüsebrühe
  • 1 Zitrone
  • Danga Voll-Meersalz
  • 1 dünne milde oder scharfe Peperoni