in diesem Rezept
Crème Bärlauch Bio
Voll-Meersalz fein

weitere kleine Köstlichkeiten

weitere Rezepte

 

Gebackene Kartoffel mit Kräuter-Dip

Zubereitung


Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen und in reichlich Salzwasser ca. 15 min. vorkochen, in Alufolie wickeln und im Backofen bei 200°C je nach Größe weitere 15-20 Min. backen, bis die Kartoffeln gar sind. In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Dazu Vitaquell Crème Bärlauch mit Wasser cremig rühren.

Die frischen Frühlingskräuter waschen und fein hacken, eine kleine Zwiebel ca. 10 min. mit Wasser einweichen, danach das Einweichwasser abgießen und gut abtropfen.

Eine Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden sowie die Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Kräuter, Zwiebel und Knoblauch unter die Creme rühren. Mit Gemüsebrühe, Danga Voll-Meersalz, einer Prise Zucker und schwarzer Pfeffer aus der Mühle kräftig abschmecken.

Die gebackenen Kartoffeln in Längsrichtung aufschneiden und mit dem Kräuter-Dip sofort servieren. Evtl. mit Gurkenscheiben servieren.

Zutaten


für 2 Personen

  • 2 große Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 Becher Vitaquell Crème Bärlauch
  • 1 EL Wasser
  • 1 Bund frische Frühlingskräuter oder 1 Päckchen gemischte TK-Kräuter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Danga Voll-Meersalz
  • 1 Prise Zucker
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle